Combava

Description

Généralités

• Nom : Citrus hystrix
• Famille : Rutaceae
• Origine : Asie

Caractéristiques morphologiques

Le nom combava provient des anciennes cartes maritimes où l’île indonésienne de Sumbawa, à l’est de Bali, est nommée Combava par les marins occidentaux. L’arbre est originaire de ces îles. L’arbre de petite taille est épineux, ses feuilles ont le pétiole largement ailé typiques des papeda ou pomelo. Les fleurs sont petites, parfumées, blanches. Le fruit est sphérique (diamètre de 4 à 6 cm) avec une écorce grumeleuse épaisse caractéristique et un bec très net. Cette écorce est vert foncé à l’état immature quand il est commercialisé; elle vire au vert jaunâtre à maturité. La chair est vert jaunâtre et très acide. Le fruit et la feuille sont riches d’une huile essentielle fortement parfumée, d’un parfum rappelant la citronnelle.

Exigences climatiques

Peu rustique (-4 °C ). Exposition ensoleillée.

Exigences pédologiques

De préférence, sols frais et riche, bien drainés. Les agrumes sont généralement greffés sur des porte-greffes permettant d’améliorer les caractéristiques générales de la variété sélectionnée :

• Poncirus trifoliata : Le Poncirus possède la particularité d’être le seul agrume qui perd ses feuilles en hiver, caractère qui lui permet de mieux résister au froid. Cette résistance est partiellement conférée aux variétés greffées. Un greffage sur Poncirus trifoliata augmente la productivité, améliore la qualité des fruits, et aplanie les phénomènes d’alternance de production. En contrepartie, il lui est reproché de diminuer les calibres obtenus et de conférer une faible vigueur lors des premières années de plantation. Le poncirus apprécie les sols frais à humide, acide à légèrement acide.
• Citrangequat C35 : Hybride de poncirus et d’oranger, il est un porte-greffe bien vigoureux, relativement bien résistant au froid et tolérant aux sols calcaires et aux sols secs, argileux.
• Citrumelo C4475 : Hybride entre pomelo et poncirus, Il est bien résistant au froid. De part son système racinaire profond, il se comporte bien dans des sols secs et bien drainant et n’apprécie pas les sols lourds et humides.
• Forner alcaide FA5 : Hybride de poncirus. Il a conservé comme caractère des poncirus sa résistance au froid, sa bonne fructification et sa croissance lente (voir nanifiante). Il est par contre beaucoup plus tolérant aux sols calcaires.
• Citron russe Volkameriana : Variété de citron servant de porte-greffe car à part les sols humides et les grand froid, il est très adaptable et se comporte bien en pot. Il a une croissance vigoureuse, ce qui en fait un porte-greffe super intéressant pour tout les agrumes de la famille des citrons.

Pepimed propose ses agrumes greffés sur un de ses 5 porte-greffes car il semble que cela permet de planter dans le maximum de configurations possibles :

• En région froide et en pleine terre : Poncirus sur sol acide et FA5 sur sol calcaire.
• En région froide et en pot : C35, C4475, Volkameriana selon les variétés (citron, clémentine, orange,…)
• En région plus chaude et en pleine terre : C35 en sol calcaire et C4475 ou Volkameriana pour sol acide.
• En région plus chaude et en pot : C35, C4475 ou Volkameriana selon les variétés (citron, clémentine, orange,…)

Usages

La feuille de combava est un condiment usuel dans la cuisine asiatique. Le fruit est utilisé pour son zeste, pour son jus, et aussi entier confit. A la Réunion, il est essentiel pour la préparation du rougail tomates qui accompagne les currys. Les feuilles fraîches, puissamment aromatiques, s’utilisent crues ou dans les cuissons. En médecine traditionnelle asiatique, les extraits de combava sont utilisés en cas d’affection pulmonaire et de maux d’estomac. L’huile essentielle est stimulante. Le jus du combava, comme celui du citron, sert à débarrasser les mains ou les couteaux des odeurs ; ajouté au bain, il élimine les odeurs corporelles. En Asie tropicale, la feuille et le fruit servent aussi de shampoing. Le jus est utilisé en Malaisie pour adoucir la peau. Le combava a des propriétés anti-bactérienne, fongicide et insecticide.